ブロッコリー レシピ 人気。 ブロッコリーのレシピ・作り方【簡単人気ランキング】|楽天レシピ

ブロッコリーのレシピ・作り方【簡単人気ランキング】|楽天レシピ

ブロッコリー レシピ 人気

野生のキャベツの改良種として、2000年も前から栽培されてきたブロッコリーはびっしりついた無数のつぼみに、開花に必要な栄養素がたっぷりと詰まっている。 先述した豊富なビタミンC以外にも、ブロッコリーは不溶性の「食物繊維」を多く含んでおり、便秘改善にも役立つ。 さらに、ブロッコリーはフィトケミカルの1種で、ピリッと辛みのもとになる成分「スルフォラフォン」を含む。 「スルフォラフォン」は、さまざまな疫病予防への効果の他、デトックス効果や抗酸化作用をもち、美容にうれしい効果が期待できる。 また、脂肪燃焼効果をもつミネラル「クロム」、脂肪の代謝に欠かせない「ビタミンB2」がダイエットの強い味方になってくれる。 「ブロッコリー」を上手に保存するコツは? ブロッコリーは、収穫後も成長が続いて養分が減少し、劣化が早いので早めに使い切るべき。 保存方法は、ポリ袋に入れて口をとじ、チルド室へ。 冷凍する場合は茹でてからがベター。 「海老とブロッコリーのアヒージョ」レシピ 「ABC HEALTH LABO」が教えてくれたブロッコリーレシピから、15分でできるアヒージョをピックアップ。 糖質制限中の場合には、バゲットを胚芽パンやライ麦パンに代えて。 1人分あたり、459kcal。 ・ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(500W)で3分加熱しておく。 《作り方》 【1】フライパンに【A】を入れて弱火で熱し、香りが出たら海老を加えて中火で3分ほど炒める。 【2】海老の色が変わったら、ブロッコリーを加えて軽く炒め、オリーブオイル(大さじ4)を加えてひと煮立ちさせる。 【3】火を止め、レモンのしぼり汁を加え、塩、黒こしょうで味を調える。 【4】器に盛りつけ、バケットを添える。 食物繊維豊富なブロッコリー 100gあたりに含まれる水溶性食物繊維の量は0. 7g、不溶性食物繊維の量は3. 7gと、食物繊維豊富なブロッコリー。 食物繊維を摂ることの必要性を語る、赤坂ファミリークリニック院長の伊藤明子さんが教えてくれたブロッコリーの簡単レシピを紹介。 【2】【1】とトマト、玉ねぎを【A】で和える。 茎も捨てずに食べて」(伊藤さん) 「えびマヨ炒め」レシピ 「野菜では珍しく、たんぱく質含有。 「茎は食物繊維がより豊富。 捨てずに食べるべし!」ということで、茎まで使ったレシピがコチラ。 【2】フライパンにサラダ油を熱し、【1】を入れて表面の色が変わるまで焼く。 【3】 【2】にブロッコリーを加えて大きく混ぜ、白ワインを加えて強火にし、ふたをして1~2分蒸し焼きにする。 【4】 【3】に合わせた【A】を加え、全体を混ぜる。 「鮭とブロッコリーのレモンバターぽん酢蒸し」レシピ 『いつ会っても若い人の食べ方の新常識』(主婦の友社)の著者である管理栄養士の麻生れいみさんが紹介する、老けにくい「若食べ」レシピにもブロッコリーを使った料理が。 撮影/阿部健太郎 鮭のアスタキサンチンもブロッコリーのビタミン類も美肌に必須。 特にビタミンCが生成するコラーゲンは、肌にハリを与えメラニンの合成を防ぎシミ予防に。 【2】フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭の皮目からこんがり焼き、ブロッコリー、水を入れ、ふたをして中火で蒸し焼きにする。 【3】水けがなくなったらバターを入れ、溶けたらぽん酢を加えてさっと炒める。 レモン汁をかける。 「超旨ペペロンチーノ」レシピ 「マラソン界のシンデレラ」と呼ばれた最強美人ランナーでアスリートフードマイスター・料理研究家の市橋有里(いちはし・あり)さんから、手軽に効率よく栄養が摂れるレシピを教えてもらう連載【市橋有里の美レシピ】。 市橋さんは、具が少なく炭水化物オンリーのイメージがあるペペロンチーノにブロッコリーをプラスした、ヘルシーなパスタメニューを提案してくれた。 《材料》(2人分) ブロッコリー…1個 ショートパスタ…140g コンソメ…固形タイプ1個 オリーブオイル…大さじ3 塩、こしょう…少々 にんにく、鷹の爪…適量 《作り方》 【1】 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩ふたつまみ(分量外)を入れ、パスタを茹でる。 (茹で時間をパッケージに表示されている時間より2分ほど短くする) 【2】 フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて熱し、香りが立ってきたら、みじん切りにしておいたブロッコリーを加え、しんなりしてソースのようになるまで炒める。 ブロッコリーに火が通ってきたら、コンソメを加える。 【3】 【2】に【1】のパスタを入れ、さっと絡めて塩、こしょうで味を調え、器に盛りつける。 「トマト鍋」レシピ 女優としても活躍中のタレント・岡田結実さんが『女性セブン』で健康鍋レシピとして紹介してくれた「トマト鍋」は、洋風の仕上がりでブロッコリーの鮮やかさが見た目のアクセントにもなっている一品。 【2】鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉に焼き色をつける。 キャベツ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、しめじを加えてさっと炒め、【A】を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。 【3】トマト、ブロッコリー、ウインナーを加えてひと煮立ちさせる。 撮影/玉井幹郎、菅井淳子 「牛肉とトマトの黒酢炒め」レシピ 撮影/宮本信義 『女性セブン』に掲載された記事から、内臓脂肪を減らしたり、食後の血糖値の上昇をゆるやかにしたり、ダイエットの味方となってくれる調味料のお酢を使ったブロッコリーレシピをピックアップ。 ブロッコリーは色よく塩ゆでにする。 【2】フライパンにサラダ油としょうがを熱し、牛肉を炒め、合わせておいた【A】を加える。 トマト、ブロッコリーを加えさらに炒め、味を絡める。 「さばのペペロンチーノ」レシピ 撮影/市瀬真以 「さば缶には、カルシウムのほか、カルシウムの吸収を促すビタミンDも豊富。 青魚のDHAは加齢で減る女性ホルモンのバランスも整えてくれます」と話す、管理栄養士の浜本千恵さんが栄養がたっぷり溶け出ているさば缶を汁ごと使ったパスタレシピを伝授。 赤唐辛子は半分に切る。 【2】スパゲッティを茹で、同じ鍋にブロッコリーを加えてさっと茹でる。 【3】フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、にんにくを入れて中火で炒め、香りがしてきたら赤唐辛子を除き、さば缶を汁ごと加える。 【4】 【2】を湯切りして【3】に加え、固形スープの素、塩・こしょうで調味する。 器に盛って、粉チーズをかけ、お好みで【3】の赤唐辛子を飾る。 「さばトマトカレー」レシピ 撮影/安井真喜子 低糖質+脂肪燃焼レシピで3年で-15kgのダイエットに成功したという、人気ダイエットブロガーMONAさん。 中性脂肪を減らし、脂肪燃焼を助ける脂質のDHA、EPAが豊富な青魚を手軽に食べることができるさば缶を主役に、ブロッコリーを使ったレシピがコチラ。 1人分あたり、327Kcalでご飯を除くは糖質17. 「肉代わりにさば水煮缶を汁ごと使用。 【2】フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎを炒めてしんなりしたら、トマト缶、ブロッコリー、カレー粉を加えて混ぜる。 【3】さば水煮缶を汁ごと加え、さらに【A】を加えて中火で2分煮て味をなじませる。 【4】ご飯と一緒に盛りつける。 撮影/安井真喜子 「糖質オフの食事では満足感を得られない、と感じる人におすすめなのが、腹持ちのよいたんぱく質たっぷりのおかずです」と、10kgの減量に成功した料理家の牛尾理恵さん。 「ダイエット中こそ、脂肪を燃やす筋肉のもとになるたんぱく質をたっぷりとると、やせやすくなります。 糖質オフでご飯を減らしても、ボリュームのあるたんぱく質おかずなら、一品で満腹になります」(牛尾さん) そんな牛尾さんが考案した痩せレシピから、ブロッコリーを使った料理を紹介。 小麦粉で糖質が多くなりがちなシチューは、トマトピューレでコクやとろみを出すのがポイント。 1人分あたり、405Kcal、糖質量は13. 【2】フライパンにバターを熱し、【1】の玉ねぎ、にんにくを中火で炒める。 しんなりしてきたら、端に寄せて豚肉を焼く。 表面に火が通ってきたらマッシュルームを加えて炒め合わせ、【A】を加える。 ふたをして中火で5分ほど煮込む。 【3】【2】にブロッコリーを加えてふたをして、さらに中火で5分ほど煮込み、塩、こしょう、しょうゆで味を調える。

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ブロッコリーレシピ【人気20選】つくれぽ1000の殿堂1位は?大量消費にもおすすめ!

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茹でたり、レンチンしたブロッコリーに鰹節、マヨネーズ、しょうゆを混ぜて、白ごまをふって完成です。 15秒のレシピ動画あり。 水気をしっかり切るのがポイントです。 ブロッコリー、にんにく、塩だけ。 にんにくはチューブやドライチップスでもOK。 簡単です。 オーブンで40分焼いて完成。 朝食に出てきたらスゴイって思っちゃいます。 レシピ動画あり。 ブロッコリーはレンチンしてから使います。 マヨネーズ、ケチャップ、おろしにんにく、砂糖などを使ったドレッシングです。 レシピ動画あり(20秒)。 大量消費したいときにもおすすめです。 メイン料理になるブロッコリーとエビの簡単に作れる炒め物です。 あんかけは簡単にめんつゆを使って作ります。 レシピ動画あり(50秒)。 ブロッコリー1株と牛肉を使ったメイン料理になる炒め物のおかず。 ブロッコリーと豚肉の中華炒め。 クックパッドのレシピ本「糖質オフのつくりおき」に掲載。 【つくれぽ238】ブロッコリーだけ。 ブロッコリーと玉ねぎはレンチンして、牛乳とミキサーにかけ、鍋で調味料と一緒に加熱して完成。 【つくれぽ488】ささみとブロッコリーの常備菜。 レシピ動画あり(38秒)。 もうすぐつくれぽ1000超えの人気レシピです。 マヨネーズや黒ごまで代用してもOK。 つくれぽではお弁当に入れている人も多いです。 ぜひ参考に。 この洗い方は知っておくと良いかも! まとめ クックパッドから人気のあるブロッコリーレシピをご紹介しました。 つくれぽ1000以上の殿堂入り、大量消費したいときに便利なレシピ、捨てるのがもったいない茎レシピもありました。 栄養豊富なブロッコリー。 参考にしてみてください。

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最強野菜!クックパッドで人気のブロッコリーレシピ20選(つくれぽ100人以上)

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

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