完熟 バナナ レシピ。 そのままでは無理かも…完熟バナナの救済レシピ3選

バナナレシピ23選|完熟バナナの消費にも◎ フライパン一つで簡単!焼きバナナ、×ホットケーキミックスなど人気レシピ

完熟 バナナ レシピ

店頭に並ぶ黄色くて斑点の無いバナナはとても綺麗で見栄えも良いですよね?しかし、それを買って帰っても実は完熟した状態で無い事をご存知ですか?写真下のような黄色く斑点のないバナナは見た目は綺麗ですが、本当はもう少し熟したほうが完熟して甘くなり、栄養価も増すんです! バナナは収穫後も熟成し続け、完熟する果物。 未熟の状態のバナナは難消化性でんぷんを含みます。 難消化性でんぷんは体内で食物繊維と同じように働き、大腸に達してから腸内細菌によって分解されます。 そんな難消化性でんぷんはその名の通り消化しにくいため、消化不良を起こしたり、むくみやガスを発生させたりもします。 難消化性でんぷんを多く含む未熟なバナナの熟成が進むにつれ、バナナ内の難消化性でんぷんがブドウ糖、果糖、ショ糖に分解されていきます。 下の写真のように黄色くて綺麗なバナナの熟成が進んでいくと、徐々に茶色い斑点が出てきます。 これはシュガースポットとも呼ばれ、難消化性でんぷんが糖類に分解されている証拠!今までは茶色の斑点が出たバナナは見た目が悪く、捨ててしまっていたなんて事はありませんか?実は全体的に茶色い斑点が出て完熟したバナナは最も栄養価が高いので、捨ててしまうのは大変もったいないんです。 未熟の緑色や黄色の状態のバナナと比べると、シュガースポットが全体的に出て完熟したバナナには、抗酸化物資の量が最も多く含まれています。 元々バナナにある豊富なビタミンB6とC、食物繊維、マグネシウム、マンガン、鉄分などのミネラルから期待できる癌予防、血圧降下、骨の強化、便秘、美肌効果に加えて、更に免疫力も向上も望めます。 又、完熟の段階では難消化性でんぷんが消化し易い単糖類に変換されているため、消化不良を起こしやすい人や過敏性腸症候群をお持ちの方、お年寄りの方でも消化し易くなっています。 このように綺麗な黄色いバナナを数日待って完熟させるだけで、栄養価をアップグレードする事が出来るんです!お料理に使う上でも、糖分が増す事によって天然なバナナだけの甘みで十分に甘くすることが出来るため、甘味料を足す必要も無くなり、よりヘルシーで美味しいレシピを楽しめますよ。 皆さんもこれからはバナナを完熟させて、栄養価を最大限に発揮させてみませんか? 最後にバナナの熟成を早めるコツを一つ。 熟成を早く進めたい場合は紙袋に入れるとスピードアップ出来ますよ!バナナは熟成段階で果物の熟成を促進させるエチレンガスを多く放つ果物。 紙袋に入れて、そのエチレンガスを閉じ込める事によって、熟成期間を短縮する事が出来ます。 ちなみに完熟させたい他の果物と一緒に紙袋に入れると、バナナだけでなく、その果物も早く熟れますよ。 一気にバナナが熟れて、悪くなる前に食べ切れなそうで困ったら、冷蔵庫に入れて熟成し過ぎるのを遅らせるか、冷凍してスムージーやにしてお楽しみください。

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そのままでは無理かも…完熟バナナの救済レシピ3選

完熟 バナナ レシピ

【2】【B】を表面に細かい泡が立つぐらいまで泡立て、【1】を加えて粉けがなくなるまでさっくり混ぜ、底と側面にオーブンシートを敷いた丸型に流す。 表面をゴムベラでならし、空気を抜くように5回ほど型をとんとん落とす。 【4】【3】を型から外して完全に冷まし、厚みを半分に切り、内側に混ぜ合わせた【C】を刷毛で塗る。 【5】ボウルに【D】を入れ、氷水に当てながら9分立てに泡立てる。 【6】いちご14粒はヘタを取り、そのうち8粒は縦半分に切る。 バナナは輪切りにする。 【7】【4】の生地1枚に【5】の大さじ2~3を塗り、半分に切ったいちご(1組は残す)とバナナをのせ、【5】の大さじ2~3を塗り、もう1枚の生地をのせてラップをかけ、冷蔵庫に30分置く。 【8】【7】を冷蔵庫から取り出し、表面に【5】の大さじ2~3を塗り、残りのいちごを並べ、残った【5】を絞り袋に入れて絞り出す。 教えてくれたのは 青木恭子さん 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は、雑誌やWEBなどで活躍中。 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 『めばえ』2014年12月号 【2】チョコバナナケーキ(卵・乳製品・小麦なし) おからを使っているのがわからないおいしさ!甘いけどヘルシー。 栄養価も高く、おやつにピッタリ。 ボウルにおからをほぐして入れ、バナナを加え【A】を上から順番に加えてよく混ぜる。 【2】【1】に混ぜ合わせた【B】を加え、ゴムべらで均一になるまで混ぜる。 【3】【2】をマフィン型に3cmずつ流し入れ、上にアーモンドスライスなどを散らす。 網に取り出して粗熱をとり、ラップをかけて、型ごと冷蔵庫で冷やす。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 栄養士。 2人の女の子のママ。 「複数の食物アレルギーがある長女のために、家族みんなで食べておいしい料理作りを試行錯誤してきました。 その中から、ずっと作り続けている、わが家で人気のレシピを紹介します」 『ベビーブック』2011年4月号 【3】バナナ入りスイートポテト バナナの香りとさつまいもが絶妙にマッチ!子供たちから大人気なスイートポテトです。 【2】鍋に【1】を入れて水をたっぷり加え、強火にかけ、煮立ったら火を弱め、 15~20分ゆでる。 水けをきり、粗熱がとれたら皮をむいて、つぶす。 【3】【2】に【A】を加え、溶けて全体が混ざったら、【B】を加え、8等分する。 バナナも8等分に切る。 ラップにいもをのせてのばし、中央にバナナを置いて包み、茶巾状にする。 【4】オーブントースターの天板に【3】を並べ、表面に卵白を塗り、こんがり焼き色がつくまで5~6分焼く。 ごまをのせる。 教えてくれたのは 藤井 恵さん 22歳で結婚し、二女を出産後、30歳で料理の世界に復帰。 簡単でおいしく、栄養バランスのいいレシピが人気。 藤井家の毎日のごはんを綴ったブログも参考になります。 『ベビーブック』2011年11月号 【4】バナナとあずき、きな粉のかき氷 かき氷機がなくても作れるかき氷。 甘い氷にちょっと懐かしさを感じます。 粗熱がとれたら容器に移し、冷凍庫で一晩冷やし固める(固まる途中にフォークなどで一度かき混ぜると、後で 砕きやすい)。 【2】バナナは5mm幅の輪切りにする。 【3】 固まった【1】をフォークで砕いて器に盛 り、【2】とゆであずきをのせ、きな粉を振る。 教えてくれたのは 鈴木薫さん 身近な食材で簡単に作れて、おいしく、センスのいいレシピが人気。 双子の女の子と男の子のママ。 『ベビーブック』2017年7月号 【5】バナナヨーグルトとにんじんりんごの蒸しパン 甘さ抑えめなので食事にも、おやつにも。 2種類の優しい味の蒸しパンはどちらも子供に人気です。 空気を入れて口を閉じ、袋を振って混ぜる。 【2】バナナをむいて切る バナナは皮をむき、フォークなどで好きな大きさに切り、変色を防ぐためレモン汁をかける。 【3】にんじんをすりおろす 皮をむいたにんじんをすりおろす。 【4】もんで混ぜるバナナの袋にはサラダ油、 ヨーグルトを加え、にんじんの袋は、サラダ油、りんごジュースと【3】を合わせ、全体をもんで混ぜる。 【5】絞り出す 袋の口を結び、角を1cmほど切り落とし、手を添えて、紙カップなどの容器に八分目まで生地を絞り出す。 バナナの場合は、【2】 のバナナをのせる。 【蒸し方】 湯気の上がった蒸し器に入れ、15~20分蒸す(蒸し器がない場合は、生地をカップの半分までにし、電子レンジで約4分加熱)。 どちらも竹串を刺し、串に記事が付かなければでき上がり。 教えてくれたのは こんぺいとさん 今回取材に協力してくれたのは「台所 のある幼児教室こんぺいと」。 作って、 食べて、遊んで知力を育てるのがコンセ プトで、1歳から料理体験ができます。 『ベビーブック』2017年9月号 【6】キャンディ春巻き バナナとチョコ入りデザート。 パクっと一口で食べられる楽しい食感。 チョコは溝ごとに割る。 【2】春巻きの皮にバナナとチョコをのせて巻き、巻き終わりに、同量の水で溶いた小麦粉をつけて閉じる。 両端をねじって楊枝2本を刺し、ねじりを留める。 【3】中温に熱した油で【2】をこんがりと揚げ、楊枝を抜く。 教えてくれたのは ほりえさちこさん 栄養士、フードコーディネータ ー、飾り巻き寿司インストラクター1級。 男の子のママ。 育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理や、かわいいお弁当レシピが人気。 『めばえ』2013年10月号 【7】バナナのオートミールクッキー フォークで混ぜるだけで作れる。 ザクザクした生地をバナナがまとまりやすくしてくれます。 普通のベーキングパウダーやサラダ油を使っても同じように作れます。 【2】別のボウルに【A】を入れてフォークでよく混ぜ、油を加えてさらに混ぜる。 【1】を加えひとつにまとまるまで混ぜる。 *米粉30gは小麦粉30gに替えられます。 教えてくれたのは 青木恭子さん 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は雑誌やWEBなどで活躍。 『ベビーブック』2013年2月号 簡単にできるバナナレシピ 【1】スコップケーキ ざっくり作って、ざっくり取り分けるからラクチン!みんなで取り分けて楽しいパーティーを演出しましょう。 板チョコはピーラーなどで削るか刻む。 【2】耐熱容器に【B】を入れて混ぜ、電子レンジで加熱して溶かす。 【3】ボウルに【A】を入れ、底を氷水にあてながら7~8分立てに泡立てる。 【4】スポンジケーキは横半分に切り、半量を容器に合わせて切って敷き詰め、【2】の半量を塗り、【3】の大さじ3を塗り、バナナをのせる。 【3】の大さじ1を塗り、板チョコを散らし、残りのスポンジケーキをのせる。 【2】の残りを塗り、【3】の大さじ6~7を全体に塗る。 【5】冷蔵庫に30分以上おいて、クリームにのせやすくなったら、いちご、ブルーベリー、あればミントを飾る。 教えてくれたのは 青木恭子さん 小田真規子主宰のスタジオナ ッツ所属。 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は、雑誌やWEBなどで活躍中。 『めばえ』2016年3月号 【2】いちごバナナミルク 起き抜けにぴったり、定番のおいしさ!このいっぱいで栄養たっぷり。 バナナは皮をむき、2cm幅に切る。 【2】ポリ袋に【1】と牛乳を入れて口を閉じ、手で果物をつぶすようにもむ。 教えてくれたのは 松尾みゆきさん 管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍。 自身も母として「食育」を実践している。 『めばえ』2016年5月号 【3】ミルクレープ フライパンで手軽にできる。 重ねて重ねて、子どもと一緒に作るのも楽しいですね。 牛乳を加え、ダマにならないように混ぜ合わせる。 【2】卵を混ぜ合わせ、湯せんで溶かしたバターを加えてこし器を通す。 【3】熱したフライパンにサラダオイル(分量外)を少量引き、余分な油をペーパータオルで拭き取る。 【2】をおたまに軽く1杯分すくって流し入れ、弱火で焼く。 【4】表面の生地が乾いて縁がパリッとしてきたら裏返し、裏面もさっと焼く。 これを繰り返して全部焼く。 【5】マーマレードをボウルに入れて生クリームを少しずつ加え、マーマレードを溶きのばしながら泡立て器で混ぜる。 生クリームを全量加えたら、7~8分立て(泡立て器ですくうと柔らかい角が立つ程度)にする。 これを繰り返してホールケーキ型に仕上げ、冷蔵庫で約30分冷やす。 教えてくれたのは 柳瀬久美子さん フードコーディネーター。 1988年から4年間フランスで修業し、エコール・リッツ・エスコフィエ・ディプロマを取得。 帰国後、広告や雑誌のフードコーディネート、レシピ提案、企業のメニュー開発、お菓子教室講師など幅広く活躍。 おしゃれでおいしいスイーツレシピに定評あり。 『めばえ』2016年9月号 【4】食パンいちごケーキ フルーツたっぷり、甘さ控えめ。 【2】ボウルに【A】を入れ、氷水にあてながら泡立て器で八分立てにする。 【3】【1】のパン1枚に【2】のクリーム大さじ1を塗り、薄切りにしたバナナの半量をのせ、【2】の大さじ1を塗る。 2枚目のパンを重ねて同様にし、3枚目のパンはジャムの面を下にしてのせる。 全体をラップで包み、20分ほど冷蔵庫で冷やす。 【4】ラップを外して対角線上に切り、残った生クリーム小さじ1ずつをのせ、いちごを飾る。 教えてくれたのは 青木恭子さん 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は、雑誌やWEBなどで活躍。 『ベビーブック』2014年3月号 【5】簡単デコdeクリスマスケーキ まわりに動物クッキーを貼りつけて楽しくデコレーション。 側面に残りの【1】を塗り(サンタ用に少し残す)、クッキーとマーブルチョコを貼る。 粉糖を茶こしなどに入れ、上部にふる。 【3】いちごと【1】でサンタクロースを作り、チョコレートのかけらで目をつける。 マシュマロの端をそれぞれ少し切り落として貼りつけるように重ね、チョコペンで顔を描く。 【4】【2】に【3】をのせ、ブルーベリー、クランベリー、ミントなどを飾る。 教えてくれたのは 鈴木薫さん 身近な食材で簡単に作れて、 おいしくて、センスのいい レシピが人気。 双子 の女の子と男の子のママ。 『ベビーブック』2015年1月号 【6】ヨーグルトとチーズのフルーツピザ トッピングをかえればいろいろ楽しめる。 甘いピザはデザートとしても。 まとまってきたらボウルの中で手で滑らかになるまでこねる。 ラップに包んで30分ほどおく。 【2】フライパンに【1】の生地を全体に薄くのばし、弱火にかけてふたをして両面を3~4分ずつ焼く。 こんがりしたら取り出して冷ます。 【3】室温においたクリームチーズをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、【B】を加えて混ぜる。 【4】【2】の生地に【3】を塗り、食べやすく切ったフルーツを散らす。 教えてくれたのは コウケンテツさん 料理研究家である母のアシスタント後、独立。 素材の味を生かしたヘルシーで作りやす いメニューが人気。 二児の父。 『ベビーブック』2015年12月号 【7】ネズミの黒ごまプリン 黒ごま風味を効かせて、ちょい和風味に。 ネズミの表情を変えて、家族みんなで楽しんで。 プリンカップの内側にペーパーでサラダ油を薄く塗っておく。 【2】小鍋に牛乳を入れて中火にかけ、沸騰直前で火を止め、粉ゼラチンを加えて溶き混ぜる。 【3】【1】のボウルに【2】を少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜ合わせ、底を氷水につけながらとろみがつくまで冷やす。 プリンカップに等分に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。 【4】カップの縁を指で押して空気を入れ てプリンを出し、両端に包丁で切り込みを入れてバナナを刺し、チョコペンで顔を描く。 教えてくれたのは 中村陽子さん 料理研究家。 料理研究家のアシスタントを経て独 立。 かわいくて簡単に作れるレシピが人気。 二児の母。 『ベビーブック』2016年9月号 完熟バナナの活用にぴったりなレシピ 【1】バナナアイス 野菜がもつ自然な甘さでヘルシー味に。 さっぱりとしているのでたくさん食べたくなるアイスクリーム。 【2】バナナはフォークでなめらかにつぶ す(ビニール袋に入れ、手でもみつぶ しても)。 【3】【1】に【2】と牛乳を加えて混ぜ、保存容器に入れて冷凍庫で冷やし固める。 固まり始めたところで一度全体を混ぜ、空気を入れるとよりなめらかに仕上がる。 教えてくれたのは 上田淳子さん ヨーロッパや日本のレス トランで修業後、料理研究家として雑誌、書籍、テレビで活躍。 「育児の予習ゴハン会」を主宰するなど食育にも力を注ぐ。 双子の男の子の母。 『ベビーブック』2016年5月号 【2】バナナ豆乳プリン 固めるだけでサッと作れ、甘みは抑えめ。 素材の甘さをそれぞれ感じられます。 【2】【1】に残りの豆乳を加えて混ぜ、ボウルに移して底を氷水につけ、ゴムベラでかき混ぜながら冷やす。 【3】とろみがついてきたら、フォークなどで潰したバナナをさっくりと混ぜる。 器に移し、上に輪切りのバナナをのせ、冷蔵庫で完全に冷やし固める。 教えてくれたのは 中村陽子さん 料理研究家。 料理研究家のアシスタントを経て独 立。 かわいくて簡単に作れるレシピが人気。 二児の母。 『ベビーブック』2016年9月号 【3】バナナヨーグルトアイス 生クリームとヨーグルトを固めるだけの簡単アイス。 お好みのトッピングで楽しんで。 【2】ボウルに【A】を入れて泡立て器でとろりとするまで泡立て、ヨーグルトと【1】を加えて混ぜる。 【3】密閉容器に移し、冷凍庫で5~6時間冷やし固める(途中で一度、フォークなどでざっくり混ぜるとよい)。 【4】スプーンなどですくって器に盛り、好みでバナナチップやクッキーを飾る。 教えてくれたのは 鈴木薫さん 身近な食材で簡単に作れて、おいしくて、センスのいいレシピ が人気。 双子の女の子と男の子のママ。 『ベビーブック』2015年7月号 焼きバナナのアレンジレシピ 【1】焼きバナナ バナナは焼くと甘みも栄養の吸収もUP!ジューシーで柔らかく、焼いただけで贅沢なデザートのよう。 【2】フライパンにバターと【1】を入れて、中火で軽くこげ目がつくまで焼く。 好みでミント(分量外)をのせる。 教えてくれたのは ウー・ウェンさん 北京生まれ。 1990年に来日。 北京家庭料理が評判となり、料理家に。 東京と北京でクッキングサロンを主宰。 『めばえ』2017年6月号 【2】ピーナッツチョコバナナピザ ピーナッツバターのほんのり塩味が効いたピザ。 チョコバナナの甘さといいバランス感。 残りの生地は下焼きして冷凍保存しても。 教えてくれたのは 飛石なぎささん 3人のお子さんのママ。 個人でギャラリーも経営しており、その忙しい生活から生まれた、簡単で、パパッと作れて、子どもが喜ぶレシピが人気。 バナナは輪切りに、キウイは半月切りにする。 みかんは皮をむいて小房に分ける。 【2】耐熱皿に【1】のフルーツを並べ、よく混ぜた卵液を流し入れて、クリームチーズをちぎって散らす。 アルミホイルをかけてオーブントースターで12分ほど焼く。 教えてくれたのは コウ ケンテツさん 料理研究家。 旬の素材を生かした簡単&ヘルシー&おいしいメニューが評判で、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。 1男1女のパパとして、食育や食を通してのコミュニケーション活動にも力を入れている。 バナナをちぎりながら加えてフォークで細かく崩す。 【2】ホットケーキミックスを加え、耐熱容器に入れて電子レンジで1分加熱(600Wの場合)したバターを加えて混ぜる。 ココアを茶こしでふるいながら加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。 【3】マフィン型にグラシン紙を敷き、【2】を等分に七分目くらいまで入れる。 教えてくれたのは 中村陽子さん 料理研究家。 味はもちろん、見た目の美しさ、楽しさにもこだわったオリジナル料理が人気。 キャラクターやモチーフデザインのセンスにも定評がある。 一男一女の母。 『めばえ』2017年10月号 【2】プチポップ オーバー 卵を使ってプリン !とした生地に仕上げるのがコツ。 煮立っ たらサッと混ぜて溶かす。 【2】火を止め、すぐにホットケーキミックスを 加えて混ぜる。 粉っぽさがなくなったら火を つけ、中火で1分ほど混ぜ、鍋底に薄く膜ができたら火を止める。 【3】【2】に溶き卵を3~4回に分けて加え、その つどなじむまでよく混ぜる。 絞り出し袋に入れ、 アルミホイルを三重に敷いたオーブントース ターの天板に、直径4~5cm、高さ4~5cm を目安にこんもりと8個絞り出す。 【4】オーブントースターを4~5分予熱し、【3】 を入れて6~7分、アルミホイルをかぶせて 20~25分焼く。 取り出して冷まし、横半分 に切り、アイスクリームやフルーツを挟む。 教えてくれたのは 市瀬悦子さん フードコーディネー ター、料理研究家。 「お いしくて、作りやすい家 庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビなどで活躍中。 『ベビーブック』2016年2月号 フライパン一つでできるバナナレシピ 【1】フルーツクレープ|子供と一緒に作ってみよう 季節のフルーツをたっぷり使って。 滑らかになったら、人肌に温めた牛乳を加えてさらに混ぜる。 【3】直径20~22cmのフライパンを熱してバターを薄く塗り、【2】をお玉1杯弱くらい流し入れて焼く。 取り出して次々と重ねて冷ます。 【4】バナナを切り、【3】の生地にホイップクリームを絞り、メロンやブルーベリーなどと一緒に包む。 できれば5mm~1cm幅に、難しければ厚めでも大丈夫です。 達成感があるせいか、子どもが喜んでやる作業ですね。 できれば円筒形に包んでも。 子どもの成長に合わせ、お手伝いをさせるときの目安にしてください。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 料理研究家、栄養士。 おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。 二人の女の子のママ。 『めばえ』2014年7月号.

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バナナレシピ23選|完熟バナナの消費にも◎ フライパン一つで簡単!焼きバナナ、×ホットケーキミックスなど人気レシピ

完熟 バナナ レシピ

店頭に並ぶ黄色くて斑点の無いバナナはとても綺麗で見栄えも良いですよね?しかし、それを買って帰っても実は完熟した状態で無い事をご存知ですか?写真下のような黄色く斑点のないバナナは見た目は綺麗ですが、本当はもう少し熟したほうが完熟して甘くなり、栄養価も増すんです! バナナは収穫後も熟成し続け、完熟する果物。 未熟の状態のバナナは難消化性でんぷんを含みます。 難消化性でんぷんは体内で食物繊維と同じように働き、大腸に達してから腸内細菌によって分解されます。 そんな難消化性でんぷんはその名の通り消化しにくいため、消化不良を起こしたり、むくみやガスを発生させたりもします。 難消化性でんぷんを多く含む未熟なバナナの熟成が進むにつれ、バナナ内の難消化性でんぷんがブドウ糖、果糖、ショ糖に分解されていきます。 下の写真のように黄色くて綺麗なバナナの熟成が進んでいくと、徐々に茶色い斑点が出てきます。 これはシュガースポットとも呼ばれ、難消化性でんぷんが糖類に分解されている証拠!今までは茶色の斑点が出たバナナは見た目が悪く、捨ててしまっていたなんて事はありませんか?実は全体的に茶色い斑点が出て完熟したバナナは最も栄養価が高いので、捨ててしまうのは大変もったいないんです。 未熟の緑色や黄色の状態のバナナと比べると、シュガースポットが全体的に出て完熟したバナナには、抗酸化物資の量が最も多く含まれています。 元々バナナにある豊富なビタミンB6とC、食物繊維、マグネシウム、マンガン、鉄分などのミネラルから期待できる癌予防、血圧降下、骨の強化、便秘、美肌効果に加えて、更に免疫力も向上も望めます。 又、完熟の段階では難消化性でんぷんが消化し易い単糖類に変換されているため、消化不良を起こしやすい人や過敏性腸症候群をお持ちの方、お年寄りの方でも消化し易くなっています。 このように綺麗な黄色いバナナを数日待って完熟させるだけで、栄養価をアップグレードする事が出来るんです!お料理に使う上でも、糖分が増す事によって天然なバナナだけの甘みで十分に甘くすることが出来るため、甘味料を足す必要も無くなり、よりヘルシーで美味しいレシピを楽しめますよ。 皆さんもこれからはバナナを完熟させて、栄養価を最大限に発揮させてみませんか? 最後にバナナの熟成を早めるコツを一つ。 熟成を早く進めたい場合は紙袋に入れるとスピードアップ出来ますよ!バナナは熟成段階で果物の熟成を促進させるエチレンガスを多く放つ果物。 紙袋に入れて、そのエチレンガスを閉じ込める事によって、熟成期間を短縮する事が出来ます。 ちなみに完熟させたい他の果物と一緒に紙袋に入れると、バナナだけでなく、その果物も早く熟れますよ。 一気にバナナが熟れて、悪くなる前に食べ切れなそうで困ったら、冷蔵庫に入れて熟成し過ぎるのを遅らせるか、冷凍してスムージーやにしてお楽しみください。

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